Йод в минеральной и органической форме активизирует обмен веществ.
Усваиваясь, преимущественно щитовидной железой, он участвует в синтезе
её гормонов. Гормоны щитовидной железы регулируют скорость обмена
веществ в организме и играют важную роль для роста и развития организма.

Эти гормоны контролируют функционирование всех систем, рост и
дифференцировку тканей, поглощение кислорода, состояние центральной и
периферической нервной системы, влияют на скорость метаболизма,
теплообразования, жировой, углеводный и белковый обмен обмен
витаминов, воды и многих электролитов, повышают тонус мышц,
содействуют росту шерсти. Особенно важно, что при высоком содержании
йода в ламинарии, почти половина его находится в виде йодно-
аминокислотного комплекса. В этой форме йод легко усваивается и
безопасен для организма. Дефицит йода в рационе животного вызывает
нарушения работы щитовидной железы, что крайне негативно сказываются
практически на всех функциях организма. Угнетается функция ЦНС,
снижается синтез белка, выработка энергии в организме, нарушается
функция гладких и скелетных мышц, кроветворной системы, кожи,
эндокринных желез (гипофиза, надпочечников, гонад, инсулярного
аппарата), гуморального и клеточного иммунитета, снижается активность
ферментов печени, почек, желудочно-кишечного тракта. Все это приводит к
нарушению роста, тяжелому течению инфекционных заболеваний и
склонности к хроническим заболеваниям, патологии репродуктивной сферы.
Соли брома, находящиеся в ламинарии, оказывают противострессовый
эффект, препятствуя распространению возбуждения по коре головного
мозга. Технология заготовки ламинарии и её переработки позволяет
сохранить активность природного йода.
В японской ламинарии значительно больше йода, чем в других гидробионтах
(0,2-0,5% на сухую массу), и он находится в легкоусвояемой биогенной
форме. Основная часть йода в виде минеральных и органических
соединений является водорастворимой и легко извлекается из водоросли
вместе с другими биогенными элементами, полисахаридами,
аминокислотами. Аминокислотный состав ламинарии представлен 17
аминокислотами. Преобладающими являются глутаминовая и аспарагиновая
кислоты, аланин, содержание которых достигает 1000 мг/100 г вещества и
более. Количество остальных аминокислот варьирует в пределах 200-700
мг/100 г, в том числе тирозина и метионина — 200 мг/100 г, фенилаланина 300
мг/100 г. Для синтеза гормонов щитовидной железы в первую очередь
необходим тирозин, йодированные остатки которого являются основным
элементом сложной молекулы гормонов тироксина или тиронина. Тирозин
не относится к числу незаменимых аминокислот, но в организме животных
для его синтеза необходим фенилаланин, являющийся незаменимой
аминокислотой. Таким образом, синтез гормонов щитовидной железы
возможен только при поступлении с пищей тирозина или фенилаланина. Обе
эти аминокислоты входят в состав ламинарии японской. Аминокислоты
связаны с микроэлементами непосредственно или через ферментные

системы, где микроэлементы активируют их специфические функции.
Известно, что на 30-50% морские водоросли состоят из минеральных
веществ, которые представлены практически всеми существующими
химическими элементами. Морские витамины содержат более 40
жизненноважных биологически-активных веществ в натуральном виде: 23
аминокислоты, витамины А, В, в том числе и незаменимые аминокислоты, а
также пантотеновую кислоту, холин, инозит, биотин, фолиевая кислота,
витамин К (филлохинон), витамин D (эргокальциферол), витамин В12
(цианокобаламин),пантотеновая кислота, витамин В2 (рибофлавин) ,
витамин С (аскорбиновая кислота), фукоксантин, кальций, , сера, йод, селен и
др. микроэлементы.